洪山菜苔的薹茎脆嫩，清炒时能吃到较清爽的口感，配腊肉炒则多一份腊香。两种做法都很家常。
处理好再下锅
去掉老根和坏叶，洗净分段。较粗的茎先下锅，嫩叶、花等部分稍后加入，翻炒至熟。
清炒和配腊肉怎样调味
清炒可以按口味放姜蒜和适量盐；配腊肉时，先按包装说明把腊肉处理熟，再切片煸炒，额外加盐前先尝味。
也可阅读洪山菜苔清炒与炒腊肉的做法。
选购原产地洪山菜薹
可以电话订购、加客服微信咨询，也可以到京东店铺下单。
正宗紫菘原产地菜薹 假一罚十。新鲜采摘新鲜发货，顺丰冷链特快，大部分地区48小时内收货。可联系客服到基地现摘现买！【温馨提示：近期网上出现不少包装外观差不多，也打着紫菘原产地名义销售的洪山菜苔，辨别很简单，我们都是原产地顺丰发货，收到货后快递单可以看到发货地址，原产地菜薹口感更好1700年历史传承，送礼更表心意，切勿因为几十元价格差异买到假冒紫菘原产地洪山菜苔】