寒冷的秋冬，武汉人肚子里的馋虫早就想吃菜苔了“九月鲜”、“十月红”等普通蔬菜虽然进入了普通人的餐桌，形与味俱佳的洪山菜苔，大多数人还只是听说过，但不管有没有吃过，武汉人对洪山菜苔都充满了向往。
洪山菜苔皮薄，用清水冲洗，剥去皮就像吃水果一样，汁多味甜。2000年，前来采访的记者站在场边，吃了一个又一个，停不下来。
正宗洪山菜苔植株明显粗壮，从杆到茎呈深紫色，有蜡状光泽。普通的菜苔开花，表明老化和苦涩的味道，而洪山菜苔生长与花从抽薹。春节前的小黄花是可以吃的，不苦。
洪山菜苔越新鲜，水分就越多，皮薄如蝉翼。洪山菜苔，汤色深紫色，而普通白菜汁呈蓝色。
武汉人吃洪山菜苔，正宗的吃法就是和腊肉一起炒，菜苔的根可以捏出水分。锅烧热，放油烧至七成热，放入腊肉炒油，然后迅速放入菜苔大火翻炒，加盐起锅。这种绿色蔬菜充分吸收了肉的香味，而且很甜。
洪山菜苔还有一种做法，酸辣，油烧热，放入干辣椒和大蒜，煮前加陈醋。当这道菜上桌时，食客们的眼睛会发亮，看到这道菜时，他们就口舌生津。
以上就是关于洪山菜苔究竟有多好吃，会让人眼睛发亮！、洪山菜苔的美味令人陶醉，令人目不转睛！相关内容，希望能帮助到您
正宗紫菘原产地菜薹 假一罚十。新鲜采摘新鲜发货，顺丰冷链特快，大部分地区48小时内收货。可联系客服到基地现摘现买！【温馨提示：近期网上出现不少包装外观差不多，也打着紫菘原产地名义销售的洪山菜苔，辨别很简单，我们都是原产地顺丰发货，收到货后快递单可以看到发货地址，原产地菜薹口感更好1700年历史传承，送礼更表心意，切勿因为几十元价格差异买到假冒紫菘原产地洪山菜苔】