武汉人的洪山菜薹执念
“刚上市的洪山菜薹，不甜不要钱。”
“你这是洪山菜薹？”
“正宗的洪山菜薹，吃了就晓得。”
“是不是洪山菜薹”，这是武汉人的一份执念，也是冬天里的一口乡愁。
武汉人熟知的宝通禅寺内5亩地，作为洪山菜薹的发源地，这里的菜薹被认为是正宗的。但你问武汉人，怎么才能买到宝通禅寺的菜薹？大家都摆摆手：“有钱都买不到。”
洪山菜薹的娇气更多的是它对气候、土壤条件的严苛要求。正宗洪山菜薹有着“大股子、小气候”傲娇，“大股子”指的是洪山菜薹原产地的种子。宝通寺一带的土壤是灰潮土，偏酸性，微量元素多。“小气候”则是指背靠小洪山，阻隔风寒；南靠南湖，气候温润潮湿，为菜薹的生长提供了有利的条件。
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