洪山菜薹是武汉的冬春时令蔬菜，主要食用嫩薹茎，也可搭配嫩叶和花烹饪。日常可以清炒，或与其他食材搭配。
放在一日三餐里合理搭配
蔬菜是日常膳食的一部分。选菜时可以多换几种，与主食、肉蛋、豆类等食物合理搭配，不必把营养全寄托在一种蔬菜上。
吃法尽量家常
洪山菜薹洗净、去掉老根后分段下锅，炒熟后调味即可。配腊肉时要留意腊肉的咸味，额外放盐前先尝味。
买回家后尽早食用
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也可阅读洪山菜苔清炒与炒腊肉的做法。
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