洪山菜苔也称洪山菜薹，是一种以嫩薹茎为主要食用部位的蔬菜。常见外观是紫红薹茎和黄色花朵。
哪些部位可以处理入菜
去掉老硬根部和坏叶，嫩茎、嫩叶和花可洗净后一起烹饪。薹茎较粗的，可以先下锅，再加入其他部分。
怎样安排日常搭配
可清炒，也可配腊肉。日常饮食中与其他蔬菜轮换搭配，按人数和近期食用需要购买。
也可阅读洪山菜苔清炒与炒腊肉的做法。
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