炒洪山菜苔，先把老根和坏叶去掉，洗净后沥去多余的水。较粗的茎段与嫩叶分开处理，受热会更均匀。
姜蒜按口味放
清炒可以搭配姜或蒜，不必把某一种调料当成固定规矩。想吃清甜口感，调味可以简单一些。
火候要兼顾熟度和口感
热锅下油，先炒较粗的茎，再放嫩叶等部分。翻炒至熟后及时出锅，避免久炒影响口感。
搭配腊肉时怎么做
腊肉先按包装说明处理熟，再切片煸炒出香味，加入洪山菜苔炒熟。是否再加盐，要结合腊肉本身的咸味。
选购原产地洪山菜薹
可以电话订购、加客服微信咨询，也可以到京东店铺下单。
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